Microgreens adalah sayuran yang dipanen saat berusia muda. Meski mungil, sayuran microgreens memiliki banyak nutrisi, termasuk menyehatkan jantung dan mencegah diabetes.
Selain itu, microgreens juga memiliki masa tanam lebih cepat dan mudah dipanen. Hanya dalam 7 setelah bertunas atau setelah daun pertamanya muncul, sayuran ini sudah bisa dipanen.
Cara mengonsumsi microgreens sangat beragam misalnya menambahkan ke dalam sup, salad atau sebagai pelengkap burger dan sandwich.
Beberapa sayuran yang bisa dijadikan microgreens antara lain kemangi, seledri, sawi, daun ketumbar, bayam, kangkung, dan peterseli.
Dikutip dari Healthline, manfaat microgreens bagi tubuh, antara lain:
Mampu menurunkan risiko penyakit jantung.
Manfaat microgreens salah satunya adalah dapat mencegah penyakit jantung. Sebab, microgreens memiliki kaya akan kandungan polifenol, sebuah zat yang dikaitkan dengan risiko penyakit jantung yang lebih rendah.
Mampu menurunkan risiko terkena berbagai jenis penyakit kanker.
Kandungan antioksidan seperti polifenol pada microgreens juga dapat menurunkan risiko berbagai jenis kanker.
Mencegah diabetes.
Antioksidan yang terkandung dalam microgreens dapat membantu mencegah gula masuk ke sel tubuh.
Video: Menanam Microgreens Mudah dan Hemat Tempat
dw, zid
