Ingin merasakan enaknya menu masakan Istana Kerajaan Inggris? Situs resmi Istana Kerajaan Inggris merilis resep untuk Anda, inspirasi menyiapkan makan yang enak.

Bahan-bahan :

225 ml minyak zaitun

3 siung bawang putih, cincang

1 bawang bombay kecil, parut

1 sendok teh paprika

1 sendok teh garam

2 buah terong besar, diiris setebal 1 cm 

Untuk balutan

200g yoghurt Yunani

2 sendok teh bubuk kari

2 siung bawang putih, cincang

1 sendok teh garam

2 sendok makan chutney mangga, cincang halus

2 sendok makan susu murni

Segenggam kecil bawang goreng renyah

Segenggam kecil kismis

Segenggam kecil ketumbar segar, diiris tipis

Cara memasaknya

Mulailah dengan memasukkan minyak ke dalam mangkuk berisi bawang putih cincang, bawang merah, paprika, dan garam.

Aduk rata dan sisihkan dengan kuas kue.

Masukkan terong ke atas nampan (mereka bisa tumpang tindih, tidak apa-apa). Ambil campuran minyak dan olesi irisan terong dengan banyak minyak di kedua sisi sampai Anda menyelesaikan semua campuran. Menyisihkan.

Taruh satu atau dua wajan kecil (jika ada) di atas api sedang (ini juga bagus untuk barbekyu, FYI).

Wajan secara berkelompok di kedua sisi. Mereka mengambil kira-kira. 2 menit di setiap sisi.

Anda akan tahu bahwa mereka sudah siap ketika dagingnya terlihat jenuh, kurang sepon dan lebih lembut. Pop ke piring, tumpang tindih, siap disajikan.

Buat sausnya dengan menggabungkan yoghurt, bubuk kari, bawang putih, garam, dan chutney mangga, lalu aduk rata. Tambahkan beberapa sendok makan susu murni untuk mengendurkan campuran sedikit saja.

Gerimis saus di seluruh bagian atas terong, simpan sisanya.

Taburi dengan bawang goreng, kismis dan ketumbar.